今週は自分の中で野菜をたくさん食べようの週でした。
写真の家ごはんは野菜をオーブンでグリルし、中が半熟の目玉焼きを
のせたもの。とても簡単!
オーブンを200度に温めて切った野菜の上にオリーブオイル、塩、
胡椒をかけてオーブンに入れただけです。
スープはなるべく野菜のペーストをたくさん作って冷凍しているの
ですが、それを豆乳で薄めてスープにしたものです。
結構なボリュームのあるごはんになります。
あとは冷蔵庫のお掃除に、ある野菜をたくさんいれて、トマト缶と、ココナッツミルクを入れてスープを作りました。
そんな中スーパーでこんなものを見つけてしまい、気になり購入・・・
だって「SOBA」って書いてあるんですもの。
気になってしまいました・・ここではあまり見かけません。
野菜をたくさん食べようの週は一日だけ、こちらに変更になってしまいました・・
何年ぶりに食べたかな。
日本で売っているカップもプラスチックなのでしょうか。
とても頑丈なカップでした。